Trufas 2 chocolates (Receta)

Trufas chocolate blanco negro oreoTrufaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas!! A quién no le gustan las trufas?

Son un bocado exquisito, imposible comer solo una!!

Os dejo la receta, que ricas!

Ingredientes

  • 200ml natatrufas chocolate blanco negro oreo
  • 225g chocolate blanco
  • 125g chocolate negro
  • Fideos o bolitas de azúcar de colores, coco, almendra picada, cacao en polvo…

Preparación

Tanto las de chocolate blanco como las de chocolate negro las preparamos igual.

En primer lugar, ponemos la nata al fuego en dos cazos (100ml en cada uno), cuando empiece a hervir apagad el fuego y agregáis el chocolate troceado (en un cao 125g de chocolate negro y en el otro 225g de chocolate blanco).

Mezclamos hasta que el chocolate esté totalmente disuelto. Dejamos enfriar en un bol y lo metemos en la nevera un rato (no mucho porqué sino quedará demasiado duro para poder montarlo).

Lo sacamos de la nevera y lo montamos con varillas eléctricas (si veis que no monta lo metéis 5-10 minutos más en la nevera y volvéis a probar).

Una vez montado, lo volvemos a meter en la nevera hasta que endurezca. No se puede hacer con prisas, tiene que estar duro para poder hacer las bolitas. Yo os recomiendo dejarlo toda la noche.

Variante: Trufas de chocolate blanco y oreo. Podéis hacerlas usando este ganache.

trufas chocolate blanco negro oreoPreparad los fideos, coco o lo que queráis utilizar para rebozarlas en platitos.

¡Ahora si tenéis que ser rápidos! Tenéis que coger porciones y hacer las bolitas lo más rápido posible, ya que el calor de vuestras manos ablandará el chocolate.

Cuando hayáis formado las bolitas las pasáis por los fideos, coco o lo que uséis para decorar (podéis mover el plato para que se vayan impregnando y luego les podéis mejorar la forma un poco más haciéndolas rodar en las manos). Las ponéis en papelitos de trufas y a la nevera!

Siempre va bien tenerlas congeladas en un tupper y si vienen invitados ¡las sacáis con el café! (Con sacárlas 5 min antes es suficiente).

¡Que aproveche!

Equilibra.t@hotmail.com (Noma Cake’s, Barcelona)

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5 comentarios en “Trufas 2 chocolates (Receta)

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