Muffins SuperChocolateados

muffins superchocolateadosMe encanta, me chifla, me apasiona el chocolate!!
Y estos Muffins son hipermegasuperchocolatísimos!

Desde que vi la receta de Alma de Objetivo: Cupacake Perfecto se me metieron en la cabeza y no he parado hasta hacerlos (y los haré muchísimas veces más, ¡porque ya son unos de mis preferidos!)

Tengo que decir que la receta no es igual, la he adaptado un poco a ingredientes más asequibles y a mi manera de hacer (A su vez Alma adaptó la suya de Joy the baker).

Si os gusta el chocolate os los recomiendo 100%, éxito seguro!!

Ingredientes (Con estos ingredientes me han salido 24 Muffins)

  • 115g de mantequilla a temperatura ambientemuffins superchocolateados
  • 150g de chocolate negro  + 180g de chocolate negro picado a trozos grandes.
  • 325g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o esencia de vainilla
  • 125g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 180ml de leche 
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana (o zumo de limón)
  • 100g de chocolate blanco picado a trozos grandes.

Preparación

Precalentad el horno a 170ºC mientras preparáis los Muffins.

Para hacer la buttermilk, mezclad la leche con el vinagre (también se puede hacer con zumo de limón) y la dejáis reposar unos 10min (tendrá aspecto de leche cortada, es normal).

Derretid el chocolate junto a la mantequilla en el microondas. Parad cada 30 segundos y removed hasta que esté totalmente disuelto. Dejar templar.

muffins superchocolateadosTamizad la harina, sal, levadura y bicarbonato. Reservadlo.

Con unas varillas batimos la mezcla de chocolate y mantequilla con el azúcar moreno.

Incorporamos los huevos, la leche, la vainilla y la harina mezclando con una espátula con movimientos envolventes.

muffins superchocolateadosAñadimos los trozos triturados (gruesamente) de chocolate negro y blanco.

Repartimos la masa en las cápsulas y horneamos unos 25 minutos.

Los dejáis enfriar en una rejilla y listos!!

Hacedlos por qué os van a encantar!!

Equilibra.t@hotmail.com (Noma Cake’s, Barcelona)

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2 comentarios en “Muffins SuperChocolateados

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