Cookies 3 chocolates con toffe (Receta)

galletas 3 chocolates toffe cookiesHoy os traigo unas galletas deliciosas, sabrosas, están de pecado mortal… no digo más.

Con esta receta salen unas 40 galletas (no muy grandes).

Ingredientes

80 g de chocolate negro o fondantgalletas cookies 3 chocolates toffe bayleis

80 g de chocolate con leche y almendras (las almendras opcionales, pero le dan un toque muy bueno)

80 g de chocolate blanco

350 g de harina

1 cucharadita de bicarbonato

160 g de azúcar moreno

180 g de mantequilla a temperatura ambiente

Toffe en pasta (si no tenéis, que tod@s deberíais pq le da un toque buenísimo a bizcochos, magdalenas, galletas, rellenos, etc… podéis ponerle pasta o esencia de vainilla o de naranja que también le va muy bien).

1 huevo y una yema a temperatura ambiente

Preparación

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisPicad los tres chocolates y reservad (yo partí cada cuadradito en 4 partes), también lo podéis hacer con la picadora pero os encontraréis los trozos más pequeños.

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente (no derretirla al micro) con el azúcar moreno.

Cuanto esté bien integrado añadimos el huevo y la yema.

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisTamizad la harina y el bicarbonato y añadimos a la mezcla anterior.  Cuando esté todo bien unido añadid el chocolate troceado, el toffe y mezclad con espátula. Yo terminé de amasar con las manos.

Poned la masa encima de film transparente y lo enrolláis a lo largo. Dejad reposar en la nevera como mínimo 1h.

galletas 3 chocolates cookies toffe bayleisCuando lo saquéis de la nevera ya lo podéis cortar en trozos de 1cm más o menos.

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisCogemos cada trocito, hacemos una bolita y la aplastamos en la palma de la mano. Las vamos poniendo encima de papel vegetal en la bandeja del horno.

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisEl horno debe estar precalentado a 180ºC, hornead más o menos unos 12-15minutos (Vigilad porqué en 1 minuto pasan de estar perfectas a chamuscaditas).

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisCuando las saquéis dejadlas enfriar 5 minutos (quedan blandas y se pueden romper).

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisLuego, dejad enfriar totalmente encima de una rejilla.

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisA comeeeeeeeeeeeeeeer!!! No me digáis que no son una delicia!!!! En mi casa desaparecieron el mismo día, son un vicio!!

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleis

Probé a mojarlas en sirope de Baileys  muy fácil y rápido de hacer.

Eso sí, hay que comerlas al momento porqué sino se ablandan.

Sirope de Baileys

Ingredientes

125g azúcar moreno
75ml agua
1 chorrito de Baileys (al gusto)

Preparación

Poned el agua a hervir junto al azúcar moreno.

Removed hasta que el azúcar esté totalmente disuelto (al menos 5 minutos) y ya tendréis el caramelo hecho.

Apagad el fuego y echad el chorrito de Baileys, mezclad.

Si os queda muy espeso lo podéis aligerar con un poco de agua.

galletas cookies 3 chocolates toffe bayleisEste sirope lo podéis guardar para bañar bizcochos, magdalenas, etc…

Ya me contaréis!! Eso si… después de comerlas os vais a dar un largo paseo o a nadar un ratito. ¡Que hay que compensar!

Equilibra.t@hotmail.com (Noma Cakes, Barcelona)

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8 comentarios en “Cookies 3 chocolates con toffe (Receta)

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