Tarta cucurucho carnívora

tarta cucurucho carnívoraHoy os traigo una tarta carnívora. Si si, carnívora.

Tenía muchas ganas de hacerla y vi la oportunidad en el cumple de mi cuñado.

Una tarta carnívora no es otra cosa que una tarta que se ha comido otra tarta.

En esta ocasión las dos tartas que elegí y que combinan a la perfección fueron la Sacher y la de Cookies. Buenísimas por separado…juntas ni os cuento…

Si además añadimos ganache de chocolate como relleno y SMBC de leche merengada para cubrirla…mmmmmmmmm! Deliciosa!

Como es Julio, la temática era veraniega. Hace tiempo vi una tarta que parecía que tuviera un cucurucho de helado derritiéndose encima y Dulcesentimiento me lo recordó en su blog, así que…manos a la obra.

Hoy os explico cómo hacer esta tarta, bonita por fuera y sabrosa por dentro.

En primer lugar, hacemos los bizcochos. En mi caso, una tarta Sacher (Hice la mitad de la receta para un molde de 18cm) y una Cookies (Hice la receta entera, dividía la masa en dos partes y las hornee por separado), pero podéis usar las que más os guste a vosotros (siempre que los sabores combinen bien).

Vamos montando la tarta.

tarta cucurucho carnívoraPreparamos la bandeja. En primer lugar ponemos la tarta de Cookies, y el relleno (ganache de chocolate). Encima la segunda tarta (en este caso rellené la Sacher con mermelada de fresa), relleno encima y por último la segunda tarta de Cookies.

Puse almíbar en todos los bizcochos, siempre lo hago ligero (300g agua + 150g azúcar y a veces incluso menos).

Preparamos el SMBC, yo usé esta receta y le añadí colorante azul y verde.

Para hacer que tuviera sabor a leche merengada puse 2 cucharadas de leche condensada (que hice yo misma con leche y azúcar), esencia de limón y canela.

tarta cucurucho carnívoraCon la ayuda de una espátula o Scrapper cubrimos la tarta. Para que se vea lo más lisa posible quizá le tengáis que dar más de una capa (entre capa y capa metedlo en la nevera).

Cuando ya tengáis vuestra tarta cubierta derretimos chocolate en el microondas con un poco de mantequilla (parar cada 30 segundos y remover hasta que esté totalmente deshecho). Es preferible que el chocolate sea de más del 55% de cacao.

Preparamos nuestro super Cakebol (Será nuestra bola de helado).

Yo lo hice con unos cupcakes arcoíris que guardaba para la ocasión mezclado con el SBMC, pero podéis hacerlo con cualquier bizcocho, magdalena, cupcake que tengáis.

Ponemos el Cakebol encima de la tarta y cubrimos con el chocolate.

tarta cucurucho carnívora
Solo nos queda poner el cucurucho y adornar con unos Sprinkles.

tarta cucurucho carnívoraEstoy segura de que no será la última vez que la haga, esta tarta es espectacular y además admite muchísimas variaciones ¡genial!

tarta cucurucho carnívora

Equilibra.t@hotmail.com (Noma Cake’s, Barcelona)

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6 comentarios en “Tarta cucurucho carnívora

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