Tarta de Limón y arándanos, no dejéis de probarla

tarta de limon arandanos crema de queso¡¡¡Chic@s!!! ¡¡¡Os traigo tarta nueva a la oficina!!!

Y desde ya en mi casa, se ha convertido en la mejor, la más deseada, la más buena, la mejor combinación de sabores…la preferida vaya…

tarta de limon arandanos crema de quesoY no me quedaré con la receta… noooo, para que vosotros la podáis disfrutar igual que nosotros, porque… tenéis que hacerla si o si. ¡Os va a encantar!

Bizcocho

Para el bizcocho, usé este bizcocho de limón, suave y esponjoso.

Hice 4 bizcochitos en moldes desmoldables de 15cm.

Almíbar de arándanos

tarta de limon arandanos crema de quesoIgual que hicimos con la tarta Donuts y Cerezas hacemos un almíbar con los arándanos para calar nuestro bizcocho.

Ingredientes para el almíbar de arándanos

Una cajita de arándanos (suele ser de 125-150g).

2 cucharadas de zumo de limón

4 cucharadas de azúcar

6 cucharadas de agua mineral

Preparación

En un bol, ponemos los arándanos lavados junto al zumo de limón, el azúcar y el agua.

Le vamos dando toques de microondas a intervalos de 30 segundos y removemos. Unas cuantas veces, hasta que veamos que el agua está teñida de rojo. Dejadlo reposar al menos 2h.

Colad los arándanos y reservadlos. Meted el almíbar en un biberón para calar el bizcocho (también lo podéis hacer con una brocha de silicona).

Crema de queso y limón

tarta de limon arandanos crema de quesoPara el relleno prepararemos una crema de queso y limón. Como véis, no tiene azúcar, queda muy suave.

Ingredientes

200g de queso crema (de untar)

200ml de nata 35% M.G muy fría

125g de lemon curd (Para el lemon Curd usé esta receta que se hace en 3 minutos al microondas pero con la mitad de los ingredientes).

Preparación

En primer lugar, mezclamos el queso crema con el lemon curd.

Montamos la nata montada y la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes y suaves (a mano).

Metedla dentro de la manga pastelera y reservad en la nevera.

Montaje de la tarta

tarta de limon arandanos crema de quesoA parte del bizcocho de limón, la crema de limón y queso y el almíbar de arándanos, necesitamos mermelada de arándanos.

En primer lugar, si los bizcochos os han quedado con barriguita niveladlos con la lira o un cuchillo largo.

Poned un bizcocho en la bandeja de presentación y caladlo con el almíbar de arándanos.

Aplicad una capa de mermelada de arándanos y encima la crema de queso y limón.

Repetid los mismos pasos para todos los bizcochos.

Finalmente, decorad la última capa de bizcocho con la crema de queso y los arándanos reservados del almíbar.

tarta de limon arandanos crema de quesoNo os asustéis con los pasos que hay que dar. Es muy fácil y bastante rápido, y ¡vale muchísimo la pena!

¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!

tarta de limon arandanos crema de quesoP.D: Esta tarta debe reservarse en la nevera.

Una vez más os recuerdo que podéis ayudarme votándome dándole al “me gusta” en esta foto.

Mil gracias!!

10152024_456074214496234_6937175501094614068_nEquilibra.t@hotmail.com (Noma Cakes, Barcelona)

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8 comentarios en “Tarta de Limón y arándanos, no dejéis de probarla

  1. Madeleine dijo:

    Enamorada de esta torta!!! Me encantó. Sólo tengo una pregunta: ¿¿Para cuantas personas es esta torta?? Gracias por compartirla, la haré pronto y te compartiré la foto. Besos desde Venezuela

    Me gusta

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