Bizcocho de cerezas

bizcocho de cerezas cherry cakeComo os prometí, aquí tenéis la receta del bizcocho de cerezas.

Esta receta os la quería dejar lista antes de que acabe la temporada de cerezas aunque yo la probé justamente porque tenía unas cerezas no muy buenas en casa y las quise aprovechar. Así que si dais con cerezas que no son muy dulces, tienes la piel demasiado dura, etc…podéis aprovecharlas en este bizcocho y os chuparéis los dedos.

Ingredientes para 2 moldes de 15cm

huevos Camperosbizcocho de cerezas cherry cake

150g de azúcar

120g de aceite de girasol

170g de harina

10g de levadura en polvo

1/2 cucharadita de ralladura de naranja

12,5ml (2 cucharaditas y media) de zumo de naranja

125g yogur natural

160g de cerezas deshuesadas

Mermelada de cereza para acompañar (Yo uso la mermelada de cerezas negras de Hero)

Preparación

bizcocho de cerezas cherry cakePrecalentad el horno a 180º arriba y abajo.

Lavad y deshuesad las cerezas. Reservad.

Batid los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Añadid el aceite poco a poco hasta que esté bien integrado.

Añadid la ralladura de la naranja y el zumo, mezclad hasta que la mezcla sea homogénea.

bizcocho de cerezas cherry cakeTamizad la harina junto a la levadura y añadid la mitad mientras mezcláis a velocidad baja.

Añadid el yogur, mezclad. Y por último el resto de harina.

Incorporad las cerezas y mezclad suavemente con la espátula (podéis reservar unos trocitos para ponerlos por encima).

bizcocho de cerezas cherry cakeLlenad los moldes con la mezcla y metedlos en el horno unos 35-40 minutos. Haced la prueba de la brocheta.

Cuando el bizcocho esté totalmente frío agregad la mermelada por encima.

Otra opción es hacer una tarta alta con los 2 bizcochos, cuestión de gustos…y raciones.

bizcocho de cerezas cherry cakeSi lo queréis rellenar podéis hacerlo con la misma mermelada o mezclarla con la crema de queso y limón que hicimos en la Tarta de arándanos.

¿Qué os parece?

Equilibra.t@hotmail.com (Noma Cakes, Barcelona)

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s