Szarlotka, Tarta de manzana Polaca

tarta de manzana szarlotka repostería polacaCuando vi el destino del próximo reto elegido por Sam de Tu cocina me llama del reto de reposteras por Europa de Tothom a Cuina, pensé…ufff, no tengo ni idea de repostería Polaca

tarta de manzana szarlotka repostería polacaEntonces empecé a investigar y no sabía que receta escoger, tartas de queso, de fruta…
Finalmente me decanté por una tarta de manzana, “szarlotka”  ¡y no me equivoqué en absoluto!
Esta tarta es deliciosa, templada o fría, acompañada con helado o sola…

tarta de manzana szarlotka repostería polacaTiene el toque suave de la manzana y por otro lado el crujiente de la masa de galleta, ¡un contraste perfecto!

No es nada empalagosa. Además se hace todo a mano, no necesitáis batidora.

Ingredientes

Masaszarlotka
250g de harina
100g de mantequilla fría
75g de azúcar blanco
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura en polvo

Relleno
6 manzanas
1 cucharada de postre de pasta de vainilla
1 cucharada de postre de canela

Preparación

tarta de manzana szarlotka repostería polacaMeted en un bol todos los ingredientes de la masa y amasad a mano hasta que sea una mezcla homogénea.

Dividid la masa en 2 bolas y metedlas en la nevera 30 minutos.

Sacad una de las mitades y aplastadla en el fondo del molde de manera que cubra toda la base (molde 20 x 20).

Metedlo en el horno precalentado a 180ºC 10 minutos.

tarta de manzana szarlotka repostería polacaPelad y cortad las manzanas en cuadraditos. Metedlas en un bol junto a la pasta de vainilla y la canela. Removed y dejad reposar unos 20 minutos.

Si han sacado jugo, desechadlo y repartidlas por encima de la base de galleta.

Sacad la mitad de masa que os queda en la nevera y repartidla por la superficie a pegotitos encima de la manzana.

Hornead a 180ºC unos 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Por último espolvoread con azúcar glas la superficie.

Probadlo, ¡os gustará si o si!

tarta de manzana szarlotka repostería polacaEquilibra.t@hotmail.com (Noma Cakes, Barcelona).

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26 comentarios en “Szarlotka, Tarta de manzana Polaca

  1. Magdalena ( Dulces Postres Magdalena) dijo:

    Si que tiene que estar súper buena, ya es la cuarta szarlotka que veo en el reto, al final voy tener que hacerla jajaja, aunque debo confesar que la manzana es una fruta que me encanta para añadir a los pasteles y bizcochos 🙂
    Feliz día muakssssss

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  2. Rosi Díaz dijo:

    Hola vengo del Reto y es una receta que ha triunfado, adoro la manzana y la canela, pero me resistí a hacerla, elegí hacer Kremowka, pero todas las versiones que estoy viendo de esta tarta son fabulosas, esta cae si o si. Preciosas fotos.
    Besos y feliz semana.

    Me gusta

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