Tarta de naranja, chocolate y galleta (Sin huevo y sin horno)

tarta naranja chocolate galletaCumpleaños de mi señora madre.

Este año no quería hacer una tarta con bizcocho. Y como a ella le gusta la combinación de naranja con chocolate, me puse manos a la obra.

Esta tarta admite muchas variaciones, ¡a vuestro gusto!

Es una tarta muy fácil de hacer, aunque hay que seguir varios pasos por las distintas capas.

La podéis dejar hecha 2 días antes en la nevera y olvidaros.

Las naranjas confitadas y bañadas en chocolate son totalmente prescindibles. Si las queréis hacer, tenéis la receta aquí Naranjas confitadas”.

Las medidas son para molde de 16cm.

Base de galleta

tarta naranja chocolate galletaYo la hice con galletas de chocolate (las típicas pequeñitas con formas para niños) pero podéis usar cualquiera que os guste (Oreo, María, Digestive…).

Ingredientes

170g de galletas

50g de mantequilla a temperatura ambiente

20g de naranja confitada (opcional)

Preparación

Triturad las galletas junto a la naranja confitada (opcional) y mezclad con la mantequilla (mejor hacerlo con las manos) en un bol.

Forrad el molde con papel de horno y poned una capa de la masa en la base subiendo un poco por los laterales del molde.

Dejadlo en la nevera mientras preparáis el relleno (podéis hacerlo el día anterior).

tarta naranja chocolate galleta

Capa de chocolate

Ingredientes

300g de chocolate (yo usé chocolate fondant del 52-55%).

400g de nata 33-35% M.G

400g de leche (yo puse semidesnatada)

2 sobre de cuajada

Preparación

Mezclad la cuajada con la leche.

Poned la nata a hervir, cuando hierva agregad la mezcla de leche con cuajada y removed. Dejad que vuelva a hervir y apartar del fuego unos segundos.

Volverlo a poner al fuego y cuando vuelva a hervir apagad el fuego.

Agregad el chocolate troceado y removed hasta que esté totalmente disuelto y la mezcla sea homogénea.

Agregadlo al molde, encima de la base de galleta y metedlo en la nevera unas 2 horas, hasta que esté totalmente cuajado.

(Yo separé 2 vasitos de yogur de la mezcla para que no subiera tanto en el molde).

Capa de naranja

tarta naranja chocolate galletaEsta gelatina la podéis hacer del sabor que os guste, podéis usar una comercial. Yo hice una gelatina de naranja natural, es muy fácil.

Ingredientes

3 naranjas (dependerá del zumo que saquen, unos 200-250g).

3 Hojas de gelatina neutra

20g de azúcar (depende del dulzor que queráis conseguir).

Preparación

Haced el zumo y coladlo.

Calentadlo en el microondas y agregad el azúcar y las hojas de gelatina, removed hasta que estén disueltas y vertedlo en el molde (encima de la capa de chocolate).

Dejadlo en la nevera unas horas hasta que esté totalmente cuajado. Lo podéis hacer el día antes.

Para hacer la naranja confitada para la decoración, basta con contar en tiras la naranja confitada (o en medias rodajas) y mojarlas en chocolate fundido, dejad secar a temperatura ambiente.

Colocadlas en el último momento para que no se humedezcan.

tarta naranja chocolate galleta

¡¡Mucho cuidado al desmoldarla!!! pasad un cuchillo por los bordes para despegarlos del molde y abridlo poco a poco.

¡Que la disfrutéis!

Equilibra.t@hotmail.com (Noma Cakes, Barcelona)

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2 comentarios en “Tarta de naranja, chocolate y galleta (Sin huevo y sin horno)

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