Tarta de Coco y Cookies y Tarta de Chocolate blanco y Cookies

tarta chocolate blanco piñataFinales de Febrero… en una semana 2 cumpleaños (el de mi hija y el mío) y 4 tartas. Las 2 que comemos en familia el mismo día del cumpleaños (minis, como estas) y las 2 que comemos el día de la fiesta el fin de semana con los amigos (para estas tendréis que esperar unos días).

tarta chocolate blanco piñataHoy os enseño las minis…

tarta chocolate blanco piñataLa de Noa, como siempre… (aquí tenéis la tarta del año pasado) de chocolate blanco.

tarta chocolate blanco piñataEra un bizcocho de cookies que nos encanta. No necesita almíbar (y se agradece porqué el chocolate blanco ya es suficientemente dulce). Lo que hice fué mojarlo con un pincel y un poco de leche. El relleno y la cubierta, ganache de chocolate blanco, decorada con azúcar de colores.

Tarta de coco y trufasLa mía, de coco. Siempre me la hago de chocolate, pero esta vez quería cambiar y la combinación no ha podido quedar mejor.

Tarta de coco y trufas

No me preguntéis la receta de la crema de coco para el relleno porqué me la inventé…(la apunté…y he perdido el papelito) 😦

Os puedo decir que llevaba mantequilla a temperatura ambiente (pomada), queso de untar, coco rallado y azúcar glas.

Juraría que las proporciones eran 50g + 25g + 25g + 50g, pero no os lo puedo asegurar

Tarta de coco y trufas

Mezclad la mantequilla con el azúcar glas a velocidad alta hasta que quede una mezcla sedosa.

Añadid el queso crema y el coco rallado y mezclad.

Tarta de coco y trufasLa decoracion, coco rallado y trufas.

Tarta de coco y trufasSí, está tan bueno como parece…

Equilibra.t@hotmail.com (NomaCakes, Barcelona)

 

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