Tarta máscara de Bane y culturismo rellena de ganache de chocolate blanco con Oreo

La tarta que le hice a mi hermano para su cumpleaños era «el más difícil todavía»…

¿Cómo integrar la máscara de Bane (el enemigo de Batman) y el culturismo en una misma tarta? Pues, así quedó.

Bizcocho básico de chocolate relleno de ganache de chocolate blanco y galletas oreo. ¡Estaba delicioso!

Receta de Ganache de chocolate blanco con Oreo:

-200ml de nata del 33-35%.

-400g de chocolate blanco. (Si lo hacéis con chocolate con leche o chocolate negro la proporción es la misma que de nata, 200g)

-8 galletas Oreo.

Preparación:

-Calentamos la nata en un cazo y cuando dé el primer hervor apagamos el fuego.

-Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que esté totalmente integrado y derretido.

-Trituramos las galletas oreo y las añadimos a la mezcla. Si las usáis para decorar Cupcakes las tamizáis (si no se puede obturar la manga), si la utilizáis para rellenar tartas no hace falta.

-Lo mezclamos todo y cuando esté frio lo tapamos con film y a la nevera hasta el día siguiente (o 2-3h en nevera), lo tendréis que sacar al menos 30min antes de montarlo (en verano). En invierno, lo dejo enfriar un ratito en la nevera y lo monto porqué si se enfría mucho rato está demasiado duro para poder montarlo. Si veis que os cuenta montar es por qué le falta frío, metedlo un rato más en la nevera.

Lo montáis con las varillas. ¡Listo!

La combinación del bizcocho de chocolate con este relleno queda espectacular.

¡Probadlo y repetiréis!.

¡Espero que os guste!

Equilibra.t@hotmail.com Noma Cake’s (Barcelona).